Svarta vinbkrossadvinbär
Råmaterial för vin
OLIKA FRUKTERS samt BÄRS LÄMPLIGHET TILL HEMVIN
Siffrorna inom parentes anger det genomsnittliga socker- samt syrainnehållet (gram per kilo) i frukter och bär. (S = socker / A = syror)
FRUKTER
Plommon passar bra skilt för sig, men slutresultatet blir bättre om dem används inom kombination tillsammans andra bär eller frukter. Kärnorna avlägsnas och plommonen mosas. Plommonvin jäser snabbt, men vissa problem tillsammans med klarningen är kapabel förekomma. (S / A 10)
Krikon är lämpliga för söta dessertviner. Både dem vita samt röda, dock helst tillsammans med andra bär alternativt frukter. Kärnorna avlägsnas. (S 80 / A 10)
Pumpa kombineras bäst med äpple. Lämpligt mot vitt alkoholhaltig. (S 15 / A 5)
Melon, blandad med andra bär alternativt frukter fungerar fint inom vitt alkoholhaltig och sherry. (S 45 / A 5)
Äppel (helst sura höst- och vinteräpplen) är en gru
Råmixade svarta vinbär
Dags för att ta existera på vinbären
Gissa om oss har haft mycket svarta vinbär inom år. Redan i mitten av juli kunde man börja plocka, och ännu nu inom mitten från augusti fullkomligt dignar buskarna av små frukter från växter. Både våra gäster samt vi själva har plockat hinkvis, dock ändå tar det inte någonsin slut. oss har tre stora buskage på tomten. Två från dem fanns redan då vi köpte landstället, dock eftersom vår tomt fanns ett enda koas från igenvuxet sly var vinbärsbuskarna inget oss kände mot. Det plats först några månader senare, när jag röjt fram hela vår tomt på grund av hand angående med röjsåg, som jag kunde konstatera att oss hade någon typ från vinbär. Jag gissade mig till för att det plats svarta vinbär och därför det visade sig även vara fallet. Runt ifall på sina ställen vid tomten ägde vi även enstaka plantor som spritt sig, sålunda dessa grävde jag upp och flyttade till enstaka nybyggd rabatt.
De två inledande åren fick vi inga vinbär vid buskarna. angående det berodde på dålig pollinering, uttorkning, om fåglarna käkat varenda elle
Re: Svart Vinbärsvin på bladen?
Inläggav Weinkeller »
Nu besitter jag provat vinet ifrån på Svartavinbärsblad och Rabarber. Hemmagjort starkvin Vinbärsvin 1 kg vita vinbär 1 kg röda vinbär 2 kg svarta vinbär + 5 liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ljus Börja tillsammans med att rengöra och gärna även sterilisera alla b
Oechsle: -1
Alkoholhalt: 13%
Färg: Gyllene, liknar ett chardonnay liksom varit en tag vid ekfat.
Doft: Djup, frisk samt aromatisk. Drar faktiskt åt Absolut kurant men lite mindre spritig och fylligare.
Smak: Smakar vilket ett lite kraftigare vitt vin tillsammans med en ganska tydlig vinbärskaraktär och rabarberns något kärva syrlighet. ej lika friskt som doften men mild. Vinet passar nog utmärkt till lite smakrikare rätter av kyckling eller fläskfilé.
Ett lyckat vin liksom ger mersmak. Svartvinbärsblad ger en härlig touch från vinbär samt är dessutom mycket enkel att anskaffa sig inom riklig mängd.
Receptet
Rabarber- och Svartvinbärsbladsvin
Ett normalstarkt vitt alkoholhaltig av försommaringredienser
10l alkoholhaltig ca 13%
3,5kg Rabarber
2l Packade svartvinbärsblad
1st Citron
g Russin
g Socker
5g Vinsyra
1/3 tsk Wyeast vinjästnäring
1 st Lalvin EC Champagnejäst
0,5g Vin